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手工餅乾&糖果

2012012316:01
趁著過年前唯一的週休趕快來再試作一下,這次準備二種配方:美式巧克力&蔓越莓酥餅 枰好重量搓成球再壓平就可入烤箱嘍.... 等待的時間也沒閒下來,開始準備糖果的材料了 出爐啦,沒二三下就被小孩給吃光啦;好像還不錯喔   烘烤間隔圥把糖果用的杏仁豆入烤箱烘烤 接著開始煮嘍.... 把奶油料加入麥芽糖料中煮到124度即可起鍋了 加入杏仁豆攪拌後等梢冷卻即可入模定型嘍   全部弄好已經晚上11點多了,加快腳步趕快包裝要收工了 這次的餅乾還算成功但糖果則太軟且奶味不足又失敗了 下次記得鮮奶油要選安佳才夠味,且不要隨便降溫度免得太軟嘍.....   ...
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可可球

2012012314:52
之前參加西點烘焙課程一直都沒試作,剛好老妹給了我一罐可可粉心想來作看看,若成功過年可作一些拿回家分享,等大家都上床才開始動工當時已晚上十點半了;照著書上配方看起來好像還不難咧   搓成球狀送入烤箱烘烤25~30分即出爐嘍.....     多出的杏仁豆一起入鏡了,但似乎烤過頭了... 好硬喔     全弄完己經12點半了,哇明天上班要爬不起來了 不管啦...等冷卻後先包裝好再說吧,第一次作算失敗,下次記得烘烤時間不要那麼久都烤過頭了,還好量不是很多只好自己慢慢吃完了 , ...
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